- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 30min
Muffins chèvre-olives
- 180 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 200 g de fromage de chèvre mi-sec
- 10 cl de lait de chèvre
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 8 feuilles de sauge
- 6-8 caissettes à muffins en papier
- Sel
- Poivre
Recette
- Préchauffez le four à 180°C. Egouttez et taillez les olives en rondelles. Coupez le fromage en petits morceaux. Hachez les feuilles de sauge.
- Fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine et la levure tout en fouettant. Incorporez le gruyère, le fromage de chèvre, les olives et la sauge. Mélangez bien à la spatule.
- Disposez les caissettes en papier dans les encoches d’un moule à muffins et répartissez la pâte dedans. Enfournez pour 30 à 40 min en surveillant bien la coloration.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Cette recette est proposée par Ludovic, notre agriculteur Savoir Terre.
