- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 10min
Moelleux au cœur coulant choco-caramel
- 225 g de chocolat noir pâtissier
- 75 g de beurre (+ pour les moules)
- 4 gros œufs
- 75 g de sucre semoule
- 55 g de farine de blé (+ pour les moules)
- 12 carrés de chocolat au caramel
Recette
- Faites fondre le chocolat noir en morceaux avec le beurre en parcelles au micro-ondes à faible puissance (500 W maximum).
- Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Ajoutez la farine tout en fouettant.
- Beurrez et farinez 6 ramequins individuels à four de 15 cl de contenance. Répartissez la pâte dans les ramequins, réservez au frais.
- Au moment de servir. Préchauffer le four à 260° C. Déposez les ramequins sur une plaque à four. Enfoncez au cœur de chaque moelleux cru, 2 carrés de chocolat au caramel.
- Baissez la température du four à 240° C et enfournez pour 8 min. Sortez les moelleux du four et laissez reposer 2 min avant de les renverser de leur moule sur le plan de travail. Remettez-les à l’endroit sur une assiette à dessert. Servez sans attendre pour profiter du cœur coulant.
Cette recette est proposée par Ludovic, notre agriculteur Savoir Terre.
