- Temps de préparation : 15min
- Temps de cuisson : 10min
Moelleux au chocolat & cœur confiture de lait
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 1 c. à soupe de cacao amer en poudre
- 75 g de beurre (+ pour les moules)
- 4 gros œufs
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de farine de blé (+ pour les moules)
- 6 c. à café bombées de confiture de lait
Recette
- Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre en parcelles au micro-ondes à faible puissance (500 W maximum).
- Fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Ajoutez la farine et la poudre de cacao tout en continuant de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez 6 encoches d’une plaque en silicone de moules en forme de rose. Répartissez la moitié de la pâte dans les ramequins, déposez une cuillère à café de confiture de lait au cœur de chaque petit moule et recouvrez du reste de pâte. Réservez au frais.
- Au moment de servir. Préchauffez le four à 260°C. Déposez la plaque en silicone sur une plaque à four.
- Baissez la température du four à 240°C et enfournez pour 8 min.
- Sortez les moelleux du four et laissez reposer 5 min avant de les renverser chacun sur une assiette à dessert.
- Servez sans attendre et proposez un peu de crème anglaise ou une boule de glace vanille en accompagnement si vous le souhaitez.
Cette recette est proposée par Adrien, notre agriculteur Savoir Terre.
