- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 15min
Sablés pattes de chat
- 500 g de farine de blé
- 400 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de chocolat noir pâtissier
Recette
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Tamisez la farine.
- Travaillez le beurre au robot batteur jusqu’à ce qu’il blanchisse et prenne du volume. Ajoutez le sucre glace sans cesser de battre.
- Incorporez les blancs d’œufs peu à peu puis la farine en trois fois.
- Formez des boules de pâte sur deux plaques à four chemisée de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et apposez les dents d’une fourchette pour y marquer une empreinte.
- Enfournez pour 15-20 min. Laissez complètement refroidir à la sortie du four avant de les manipuler.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez une extrémité de chaque sablé dans le chocolat. Déposez-les sur le plan de travail recouvert de papier cuisson pour laisser durcir.
Cette recette est proposée par Ludovic, notre agriculteur Savoir Terre.
