- Temps de préparation : 25min
- Temps de cuisson : 30min
Muffins à la myrtille
Idée de recette proposée par @marine__laurent
Pour 6 muffins :
- 140 g de farine : 40g sarrasin
- 100g blé ou coco (version sans gluten)
- 1/2 sachet levure chimique
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 60g de sucre de coco
- 1 gros œuf
- 60ml de lait entier
- 60ml de skyr
- 58 g de beurre demi sel fondu
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- 125 g de myrtilles fraîches
Topping :
- 1 poignée de flocon d'avoine
- Pincée de sucre vanillé et poudre de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel
Recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Prenez un moule à muffins en silicone.
- Mettez des tulipes si vous en avez c'est plus pratique à transporter.
- Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les liquides dans un autre.
- Ajoutez les ingrédients secs aux liquides.
- Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte avec une marise.
- Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte, toujours sans trop mélanger.
- Répartissez votre pâte à muffins dans les empreintes de votre moule à muffins jusqu’à la moitié du moule en épaisseur.
- Saupoudrez la surface de chaque muffin avec un peu de mélange topping (mélangez ensemble les ingrédients).
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez-les refroidir 2 à 3 minutes avant de les démouler.
- Pour plus de gourmandise vous pouvez glisser au milieu de deux louches de pâte à muffin une cuillère à café de confiture de myrtille.
