Qui sommes-nous ?
Un SAVOIR-FAIRE MEUNIER QUI SE PERPETUE DEPUIS 1922
Depuis toujours, derrière chaque moulin et chaque farine de La Compagnie des Farines, se trouve avant tout une histoire d'hommes et de femmes qui mettent au quotidien leur savoir-faire pour produire des farines de qualité.
Au fil des années, ce savoir-faire a été perpétué de génération en génération et de meuniers en meuniers pour s'étendre à l'ensemble de nos 7 moulins régionaux.
Aujourd'hui, la mission de La Compagnie des Farines est de proposer des farines en phase avec les attentes consommateurs en termes d'usage, de praticité, de responsabilités sociétales et environnementales.
Vous pouvez retrouver nos farines à la fois sous la forme de sachets au rayon Epicerie, mais également au rayon Pains traditionnels de votre magasin habituel sous la marque La Compagnie des Farines Passion Fournil.
Nos VALEURS ET ENGAGEMENTS
Intransigeants sur la qualité
Issus de la Coopérative Agricole Axéréal, nous écoutons la parole des agriculteurs et sommes attentifs à la fois aux attentes des consommateurs et de nos clients professionnels. Nous sommes persuadés que nous pouvons jouer un rôle dans la bonne alimentation des foyers français tout en respectant notre planète.
Nos Maîtres Meuniers sélectionnent avec attention le meilleur des blés français. La traçabilité est maîtrisée du champ à l'assiette, et nos pratiques sont contrôlées, auditées et certifiées par des organismes indépendants.
Responsables
Conscients de l'importance des enjeux environnementaux, nous souhaitons être un acteur majeur de la transition agroécologique sur le marché des farines, et mettons un point d'honneur à proposer des produits respectueux aussi bien de l'environnement que des hommes.
Parmi nos engagements, notre blé est garanti 100% français et nous privilégions des blés sans traitement sur grain après récolte. Nos Maîtres Meuniers favorisent toujours un approvisionnement à proximité de nos moulins.
Pionniers dans la commercialisation de blés issus de filières qualités (farines biologiques, Label Rouge, Agriculture Durable...), nous attachons de l'importance à développer une offre créatrice de valeurs pour l'ensemble des acteurs de la filière, de l'agriculteur jusqu'au consommateur.
Proches des consommateurs et de nos clients
Nous offrons à nos clients professionnels des services dédiés et personnalisés pour répondre à leurs besoins quotidiens et techniques.
Nous nous voulons également proches des consommateurs et ne cessons d'innover pour vous accompagner dans toutes vos envies culinaires. Sur le site web La Compagnie des Farines, vous trouverez des recettes sucrées et salées, des idées de décoration culinaire, des astuces de pliages de crêpes et galettes, et une communauté pour échanger, partager et discuter...
Alors vous aussi, rejoignez la Compagnie !
Au RAYON EPICERIE DE VOTRE MAGASIN HABITUEL
L'histoire a débuté en 1922, avec la tradition culinaire des crêpes et des galettes. En effet, au début du XXe siècle les foyers bretons utilisent quasi-quotidiennement de la farine de blé et de sarrasin.
En 1965, notre Chef meunier visionnaire imagine alors de conditionner la farine de blé et de sarrasin dans des sachets en papier d'une contenance de 1 kg. Cette innovation permet aux foyers de s'approvisionner plus facilement auprès des magasins d'alimentation et de stocker la farine plus simplement dans leur cuisine.
Avec l'arrivée de la grande distribution et son rayonnement national, tous les foyers français bénéicient alors de nos farines dans des sachets papier de 1 kg.
Depuis, ce savoir-faire s'est perpétué notamment dans nos moulins de Maure de Bretagne (35) et de Reuilly (36).
Aujourd'hui, notre gamme de sachets 1 kg La Compagnie des Farines se compose de 4 marques (Treblec, Cœur de blé, Savoir Terre, Lemaire), toutes porteuses des engagements forts de La Compagnie des Farines. Leur traçabilité est maîtrisée dès le champ, et peut vous être rendue accessible, comme sur la farine blockchainée Savoir Terre. Nos emballages sont en papier 100% recyclables et un système de fermeture inédit rend nos paquets étanches.
1965
Lancement du Conditionnement 1 kg pour La Farine de blé et farine de sarrasin
1970
Lancement de la marque TREBLEC pour la farine de sarrasin
1994
Lancement de La farine de blé Bio LEMAIRE en sachet 1 kg
2004
Lancement des 1ères farines pour machine à pain avec la marque La fournée Maison
2006
Treblec La Farine de Tradition devient : IGP & Produit en Bretagne
2013
Lancement de Cœur de Blé 1ère farine Certifiée Origine France Garantie
2014
Treblec change de look
2018
Nouveau packaging pour Lemaire
2019
Lancement de Savoir-Terre, La Farine de blé qui contribue à l’agriculture durable et de la Farine de Blé Label Rouge
Au RAYON PAINS TRADITIONNELS DE VOTRE MAGASIN HABITUEL
Notre savoir-faire et noter expertise meuniers nous permettent de proposer aux boulangers de vos magasins habituels une large gamme de farines allant des pains de tradition française, aux pains de campagne, céréales, pains complets, pains de saisons... Ces farines, étudiées spécifiquement pour la panification, seront ensuite sublimées par la maîtrise du geste du boulanger qui, après pétrissage et cuisson sur place, donnera son goût unique au pain La Compagnie des Farines Passion Fournil. Vous pourrez retrouver nos pains notamment sous les marques Tradi'Rouge, Treblec et Ma Baguette d'Ici.
Pour plus d'informations sur la fabrication de la farine, découvrez le film "La Farine, Le Moulin, Le Meunier" de l'Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF).