- Temps de préparation : 15min
- Temps de cuisson : 45min
Clafoutis de carottes coco-curry
- 25 cl de lait de coco
- 65 g de farine de blé
- 2 œufs
- 300 g de carottes
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 1 branche de romarin
- 10 g de beurre pour le moule
- 50 g de grana padano râpé
Recette
- Pelez et coupez les carottes en rondelles. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min puis égouttez-les.
- Préchauffez le four à 170° C.
- Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent et blanchissent. Ajoutez la farine en pluie et le sel tout en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Incorporez le grana padano, le curry et le romarin effeuillé et haché puis délayez avec le lait de coco.
- Beurrez un moule à gratin de 6 personnes et répartissez les carottes dedans.
- Versez l’appareil au lait de coco par-dessus et enfournez pour 35-40 min.
- Dégustez chaud en accompagnement d’une viande grillée.
Cette recette est proposée par Benoit, notre agriculteur Savoir Terre.
