Galette roulée aux épinards et feta
Pour 8 galettes :
- 250 g d’épinards frais
- 200 g de feta
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Réservez-les au chaud.
- Portez de l’eau salée à ébullition, plongez-y les épinards.
- Laissez cuire environ 10 min et égouttez-les.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail, les épinards, salez, poivrez.
- Laissez revenir environ 5 min à feu moyen.
- Versez cette préparation sur les galettes puis enroulez-les.
- Émiettez la feta sur le dessus et dégustez aussitôt.