Galette garnie avec du sauté d'agneau
Pour 4 galettes :
- 300 g de sauté d'agneau
- 4 carottes
- 1 citron Sel et poivre du moulin
- 1 yaourt à la grecque
- Coriandre
Recette
- Préchauffez le four à 150°C.
- Lavez la coriandre et hachez-la.
- Lavez les carottes, épluchez et râpez-les à l'aide d'un robot.
- Coupez le citron en deux, pressez-le et versez le jus sur les carottes râpées.
- Salez et poivrez la viande d'agneau.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, faites cuire la viande pendant 10 min à feu moyen.
- Réservez au chaud sous du papier d'aluminium.
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Maintenez les au chaud.
- Dans un bol, versez le yaourt à la grecque, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Déposez votre préparation sur 4 galettes.
- Servez aussitôt !