- Temps de préparation : 10min
- Temps de cuisson : 15min
galette de sarrasin à la roquette et sa garniture.
Recette proposée par : @batch_cooking
Pour la pâte:
- 100 g de farine de blé noir deTradition Treblec
- 100 g de reste de roquette, de mâche ou pousses d'épinards
- 185 ml de lait d'amande ou autre
- 1 pincée de sel
- Huile d'olive
Pour L'accompagnement :
- Houmous
- Tomates cerises
- Pois chiches
- Basilic Paprika, curcuma
- Sel et poivre
Recette
1.Bien laver son reste de roquette ou autre.
2. Mettre la roquette, la farine, le lait d'amande, le sel dans un mixeur.
3. Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et lisse.
4. Mettre à chauffer une poêle avec un fond d'huile d'olive.
5. Verser la pâte et la répandre dans la poêle.
6. Faire cuire l'autre côté 1 min.
7. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
8. Garnir les crêpes avec du houmous, quelques tomates cerises, des pois chiches grillés au paprika et curcuma, assaisonnées à votre convenance. Vous pouvez bien évidemment garnir la crêpe selon vos goûts
Astuce anti-gaspi :
Il nous reste souvent des feuilles de salade ou de pousses d'épinards, alors pour éviter de les jeter, optez pour une galette toute en couleurs
