Galette de sarrasin (dit blé noir) à la citrouille
Pour 8 galettes :
- ½ citrouille
- 2 tomates
- 100 g de lardons nature
- 16 cuillères à café de mayonnaise
- 60 g de cresson
- Sel et poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Laissez 8 galettes refroidir.
- Épluchez la citrouille et videz-la.
- A l’aide d’un économe, confectionnez des lamelles de citrouille. Coupez les lamelles en petits morceaux.
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée .
- Plongez-y les lamelles de citrouille pendant environ 15 min.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Faites revenir les lardons quelques min à feu doux et laissez-les refroidir.
- Étalez 2 cuillères à café de mayonnaise sur chaque galette.
- Déposez le potiron, les tomates et les lardons.
- Salez et poivrez.
- Fermez les galettes en portefeuille.
- Décorez avec le cresson si vous le souhaitez !
- Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Faites revenir les lardons quelques min à feu doux et laissez-les refroidir.
- Étalez 2 cuillères à café de mayonnaise sur chaque galette.
- Déposez le potiron, les tomates et les lardons.
- Salez et poivrez.
- Fermez les galettes en portefeuille.
- Décorez avec le cresson si vous le souhaitez !