- Temps de préparation : 2h
- Temps de cuisson : 30min
Tarte salée saumon/poireaux
Pâte brisée :
- 200g de farine de blé Treblec
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 3cl de lait froid
- 1 jaune d'oeuf
Garniture :
- 2 oeufs
- 50g d'emmental
- 200g de crème
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cl de lait
- 100g de saumon
- 1 poireau découpé et revenu à la poêle
Recette
Pâte brisée :
- Découper le beurre en petits morceaux
- Mélanger le beurre, la farine et le sel jusqu'à obtenir un sablage.
- Ajouter le lait froid et le jaune d'oeuf.
- Mélanger jusqu'à obtenir une boule et réserver au frais pendant 1h.
Garniture :
- Mélanger la crème, le lait et les oeufs.
- Ajouter le poireau et le saumon tranchés, ainsi que l'emmental.
- Mélanger puis saler et poivrer.
- Etaler la pâte brisée sur du papier cuisson préalablement posé dans votre moule à tarte.
- Verser la garniture sur la pâte.
- Cuire pendant 30 min à 210°C.
Pour des apéros groumands, vous pouvez faire cette recette dans des moules à tarte individuels.
