Samoussa de galette, champignons et andouillette
Pour 6 galettes :
- 200 g de champignons de Paris bruns
- 6 tranches d'andouille de Guémené
- 3 échalotes
- 30 g de beurre demi-sel
- Sel, poivre du moulin
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Pelez et ciselez les échalotes, faites-les fondre dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en morceaux, salez, poivrez, faites sauter 5 min.
- Taillez les tranches d'andouille en quatre et poêlez-les légèrement. Réservez et laissez refroidir.
- Coupez votre galette en 2 demi-cercles.
- Déposez une cuillère de champignons et un peu d'andouille à l'extrémité.
- Réalisez le pliage en samoussa.
- Poêlez-les quelques minutes à feu moyen dans le reste de beurre.
- Servez aussitôt.
- Coupez votre galette en 2 demi-cercles.
- Déposez une cuillère de champignons et un peu d'andouille à l'extrémité.
- Réalisez le pliage en samoussa.
- Poêlez-les quelques minutes à feu moyen dans le reste de beurre.
- Servez aussitôt.