- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 40min
Quatre-Quarts
- 125 g de farine de blé Treblec
- 125g de sucre roux
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 120g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
Recette
- Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à blanchiment du mélange
- Faire fondre légèrement le beurre et ajouter au mélange.
- Incorporer la farine et le sel aux autres ingrédients avec une spatule.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule de façon à ne pas les casser.
- Beurrer le moule à quatre-quarts et verser la préparation.
- Cuire à 170°C pendant 40 min.
Vous pouvez aromatiser votre quatre-quarts en versant 1 cuillère à café de citron à votre mélange !
