Crackers au sarrasin et sésame
- 130 g de farine de blé
- 60 g de farine de sarrasin
- 6 oeufs
- 75 g de beurre
- 50 ml (ou 50 g) d'eau
- 1 pincée de sel
- des graines de sésame
Recette
- Mélangez les 2 farines et le sel dans un récipient.
- Ajoutez les oeufs puis l'eau et malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène qui se détache des parois.
- Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire et placez-la au frais pendant 30 min environ.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm.
- A l'aide d'un emporte-pièce à biscuits, découpez les biscuits.
- Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez chaque biscuit à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de graines de sésame.
- Enfournez pendant 10 min jusqu'à ce que les crackers soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
- Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.