- Temps de préparation : 30min
- Temps de cuisson : 15min
Cookies à la farine de sarrasin et aux fanes de radis
Une recette proposé par @mamscook
Astuce anti-gaspillage :
Avez vous déjà remarqué qu’il y a bien des choses que nous achetons et qui passent pour partie à la poubelle…
Vous cherchez a confectionner une recette gourmande à base de reste de légumes ? C’est le cas par exemple des fanes de radis !
- 100 gr de farine de sarrasin treblec
- 150 gr de fanes de radis
- 1 c à café de levure
- 45 gr de beurre fondu
- 1 petit suisse
- 25 gr de parmesan râpé
- 1 c à café de basilic émincé finement
- 1 œuf
- Sel
- Piment d’Espelette
Recette
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
- Préparez une plaque couverte de papier cuisson.
- Lavez soigneusement les fanes de radis, séchez-les puis émincez-les finement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sel, le piment d'Espelette, le basilic et le parmesan râpé.
- Ajoutez le beurre, l’œuf battu et le petit suisse, mélangez. Incorporez les fanes de radis émincés.
- A l’aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et réalisez de petites boules de pâte.
- Déposez-les bien espacées sur la plaque. Enfournez pour 15 mn de cuisson
- Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Lavez soigneusement les fanes de radis, séchez-les puis émincez-les finement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sel, le piment d'Espelette, le basilic et le parmesan râpé.
- Ajoutez le beurre, l’œuf battu et le petit suisse, mélangez. Incorporez les fanes de radis émincés.
- A l’aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et réalisez de petites boules de pâte.
- Déposez-les bien espacées sur la plaque.
- Enfournez pour 15 mn de cuisson.
- Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.