Aumonière de galette au saumon fumé
Pour 6 galettes :
- 6 tranches de saumon fumé
- 200 g de fromage frais
- 10 cl de crème liquide
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 60 g d'oeufs de saumon
- Poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Taillez le saumon en fines lanières.
- Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste.
- Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais avec la crème.
- Poivrez, ajoutez le saumon, les oeufs et la ciboulette ciselée, mélangez délicatement.
- Répartissez le mélange saumon et fromage frais sur les galettes.
- Refermez-les pour former des aumônières. Faites tenir le tout avec un brin de ciboulette.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.