Sablé au chocolat et à la fleur de sel
- 150 g de farine de blé
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de sucre de canne
- 100 g de beurre doux
- 30 g de cacao amer en poudre
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 g de fleur de sel
Recette
- Hachez très finement le chocolat.
- Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez rapidement le beurre avec le sucre, le sel, le chocolat et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Tamisez la farine avec la levure et le cacao, puis ajoutez-les au mélange précédent.
- Formez un boudin 4 cm de diamètre et enveloppez-le dans du film alimentaire.
- Laissez reposer 2 h au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Coupez le boudin de pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.
- Laissez légèrement tiédir puis faites refroidir sur une grille.
