Chouquettes au gruyère
- 180 ml d’eau
- 60 g de beurre
- 120 g de farine de blé Ebly® Cœur de Blé
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- piment d’Espelette
Recette
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre et une pincée de sel.
- À l’ébullition, coupez le feu et ajoutez la farine une fois. Remuez énergiquement à la spatule.
- Replacez la casserole sur feu doux pour assécher un peu la pâte (elle doit former une boule et laissez une fine pellicule au fond de la casserole).
- Battez les œufs et ajoutez-les en trois fois en mélangeant bien à chaque fois (la pâte doit être homogène et souple).
- Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 210° C.Façonnez des petits choux bien ronds à l’aide de deux cuillères à café et déposez-les délicatement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 min environ (les chouquettes doivent suffisamment cuites pour ne pas retomber).
- Parsemez les chouquettes de piment d’Espelette.
Recette réalisée en partenariat avec Cuisine AZ © cuisineaz.com
